Porodica Alargić u Vrbasu neguje tradiciju uzgoja spelte i raži i pravi proizvode od celog zrna – Proizvodnja brašna na kamenom mlinu (FOTO)

Porodica Alargić iz Vrbasa bavi se proizvodnjom, preradom i plasmanom gotovih prozvoda proizvedenih od spelte, pšenice, raži, kukuruza, heljde i suncokreta. Gazdinstvo je osnovao deda Momčilo, a njegovim stopama nastavio je sin, a potom i unuk Predrag sa porodicom.

Pronašli su stare vrste semena od spelte, belog, žutog i crvenog kukuruza, kao i semena stare raži, koje su godinama razmnožavali kako bi stvorili potrebne količine za proizvodnju.

– Jesenas smo speltu posejali na površini od oko 12 katastarskih jutara. Pošto imamo dovoljno zaliha od prethodne godine, nismo imali potrebu za većom površinom. Pošto nam je spelta primarni proizvod, nju sejemo na najvećoj površini dok smo raž, kao još jednu od kultura, posejali na površini od pet katastarskih jutara – kaže za eKapiju Predrag Alargić.

Osnovno pravilo gazdinstva je da se zemlja tretira isključivo prirodnim humusom, koji daje biljci sve što je potrebno.

Posebno je zanimljivo što Alargići poseduju i kameni mlin kojim proizvode brašno od celog zrna. Modernizovan je, pa elektromotorom pokreće kamenje.

– U ponudi imamo dosta proizvoda koji su isključivo naši proizvodi (od njive do trpeze). Naš prvi proizvod je bilo integralno brašno od spelte. Kada smo osvojili tehnologiju, počeli smo i sa testeninom od celog zrna spelte. Naknadno smo uvideli potrebu na tržištu i za ostalim proizvodima koje smo polako uveli kao što su integralna brašna od crvenog, belog i žutog kukuruza, raži, pšenice, heljde – navodi Alargić.

Ističe da je trenutno najveća potražnja za proizvodima od spelte, belog i crvenog kukuruza, jer se razlikuju od sličnih proizvoda na tržištu – napravljeni su od starih nehibridnih semena (sortnih) proizvedenih na njihovim njivama bez pesticida, herbicida i đubriva.

– Ukus takvih proizvoda se drastično razlikuje od ostalih sličnih proizvoda koji su većinom napravljeni od hibridnih semena – dodaje.

Ponudu ovog gazdinstva čine i ulje, hleb, taljatele, špagete, mekinje.

Još razvijaju mrežu prodaje, a zastupljeni su u većim gradovima kao što su: Subotica, Kula, Vrbas, Novi Sad, Beograd.

– Trenutno tražimo distributere koji su zainteresovani za prodaju naših proizvoda. Takođe imamo našu internet platformu za prodaju koja funkcioniše od prvog dana našeg izlaska na tržište i radi bez ikakvih problema i koju koristi veliki broj naših kupaca – kaže sagovornik.

Kada je reč o svesti kupaca o značaju brašna koje nije belo, kao i od proizvoda od celog zrna, Alargić smatra da je velika, ali da platežna moć ljudi nije na zavidnom nivou.

– Danas veliki broj ljudi gleda kako da preživi mesec, ne gledajući na kvalitet hrane koji unosi u organizam. Mi pokušavamo da naše proizvode priuštimo svima kroz minimalnu cenu – napominje.

Dodaje da su bili prijatno iznenađeni kada su uradili analizu kupaca i ustanovili da je najveći broj njih mlađa populacija (od 20 do 40 godina), koja nema nikakvih problema sa zdravljem, već želi samo da se zdravo hrani.

– Ne možemo zapostaviti grupu ljudi koji imaju hroničnih problema sa zdravljem kao što su visoki krvni pritisak, problemi sa štitnom žlezdom, razni metabolički problemi, problemi sa viškom kilograma i dr. Svi oni su naši sadašnji, a mnogi i budući kupci, a slobodno možemo da kažemo da smo sa mnogima od njih stvorili i divna prijateljstva – kaže Predrag Alargić.

Planova za budućnost imaju mnogo, a između ostalog tu je uvođenje novih žitarica koje nisu još poznate kod nas.

– Takođe imamo opremu i mogućnosti da proširimo naš proizvodni program, ali mislimo da ne treba odjednom tržište zasuti velikim brojem proizvoda. Takođe planiramo da proširimo naše skladišne kapacitete kako bi naše primarne proizvode skladištili na jednom mestu – zakljujuče Alargić.